Type gerechtOntbijt, Tussendoortjes, Borrel, Walnoten, Hazelnoten, Amandelen
Delen op
Ingrediënten
3 el arachideolie (of bakpapier)
4 eetrijpe bananen
100 g zelfrijzend bakmeel
½ tl gemalen kardemom
200 g amandelmeel
3 el geraspte kokos
100 ml vloeibare honing
½ tl zout
100 g Duyvis Unsalted notenmix (Walnut Nutmix of Cranberry Nutmix)
100 g verse blauwe bessen
Zo ga je aan de slag
1 Verwarm de oven tot 200 graden. Vet een cakevorm in met 1 el arachideolie of bekleed met bakpapier.
2 Prak de eetrijpe bananen in een kom. Zeef boven een andere kom het zelfrijzend bakmeel en kardemom. Voeg de banaan, amandelmeel, kokosrasp, olie, honing en zout toe en meng.
3 Hak de Duyvis ongezouten notenmix grof en meng samen met de verse blauwe bessen door het beslag.
4 Verdeel het beslag over de cakevorm en bak ongeveer 30 minuten in de oven tot goudbruin en gaar. Na 25 minuten met een vork checken op gaarheid. 45 minuten laten afkoelen.
