1 Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de uien in plakjes. Voeg de balsamicoazijn, suiker en tijm toe en laat dit mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen in een pan.
2 Zodra het bladerdeeg is ontdooid bind je de bladerdeeg plakken aan elkaar. Vouw een rand van 1-2 cm naar binnen voor een dikke buitenrand.
3 Verdeel de inhoud van de pan over het deeg. Snijd de olijven en verdeel samen met de geitenkaas over de taart. Breng op smaak met zout en peper.
4 Bak de uientaart 20 minuten in de oven tot het deeg bruin en knapperig is.
5 Bereid de Duyvis Bouguignonne dipsaus door te mixen met 2,5 el yoghurt of mayo en 1 el water.
